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果蔬采收后仍保持着呼吸作用,消耗果蔬组织中的糖类、酸类和其他有机物,呼吸作用越强,衰老越快。蔬菜保鲜冷库(气调库)利用低温或者控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量两种方法,其中低温环境在一定程度上抑制蔬菜的呼吸作用和蒸腾作用,调节蔬菜呼吸气
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一、要不要建气调保鲜冷库气调保鲜冷库是果蔬保鲜贮藏设备。果蔬贮藏在气调保鲜冷库,不仅保鲜效果很好,保鲜时间是其他设施的数倍甚至十几倍,而且果蔬出库后的货架期也得到延长,其具有很高的经济价值。水果冷库经济价值非常高,其投资成本也比普通保鲜冷库
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注意隔热层两侧的密封,蔬菜冷库货架结构两侧温度不均,容易产生水汽分压差,由于热量的传递,水汽渗入到冷库,所以应该放一层防水层。常用的防水方法有沥青防水、塑料箔防水和应用金属复合板做防水层三种。建造蔬菜冷库时,需选择合适的制冷系统
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1.采收:备用如西兰花保鲜冷库贮藏的西兰花采收时应选择天气晴朗的早晨;采收前两天不要浇水,采收后要留有2-3轮叶片可保护花蕾; 2.预冷:.经挑选、修整及保鲜处理后应立
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拼装式冷库特点: 1、适用于果品、蔬菜、禽肉加工、食品加工冷冻冷藏贮存。是果蔬生产基地,食品加工单位和其它需冷冻冷藏行业的设备 2、冷库以玻璃钢、不锈钢、彩钢板做面板,采用先进的复合材料作保温材料制成复合板壁,其重量轻、强度高、隔热性好
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小型冷库的库体,密封性好装拆搬运方便,现场施工安装工程量小、省工省力、质量好、速度快。小型装配式冷库适用广泛,冷库库温范围5℃--23℃,特殊装配式冷库可达-30℃以下,可满足不同用途的需求,适用于各种行业各部门