保鲜冷库里的猕猴桃储存技巧

2023-09-20 08:30:26

次

猕猴桃在采摘时果实生硬，酸度和淀粉含量都比较高，需要经过后熟，使果实变软后才可使用，刚采摘下来的猕猴桃常温下储存7天左右。在5度左右放置猕猴桃可储藏一个月，0～1度放置猕猴桃可储藏6个月左右。

猕猴桃保鲜冷库准备工作：

1、仓库清洁，选择温度较低能控制温度的仓库，有利于把温度降低到20度以下

2、选果分级，现将病虫害，软果，烂果，机械损伤果实全部剔除，然后按果实大小分级。

3、包装，用薄膜袋装起来，然后密封。

4、入库，包装好的果实及时入库

贮藏条件与贮藏方法：

1. 贮藏条件（1）适宜贮藏温度：0℃～1℃；（2）相对湿度：90％～95％；（3）气调指标：氧2％～4％，二氧化碳5％；（4）贮藏期：3～6个月。

2.贮藏方法猕猴桃在常温（较高温度）下非常易软化和腐烂。一般在机械冷藏库或气调库（气调大帐和薄膜小包装袋冷藏）中冷藏才能获得良好的保鲜效果。其冷库和气调贮藏管理措施可参照苹果冷藏、气调贮藏方法。猕猴桃对乙烯非常敏感，因此，要严禁与其它水果在一个贮藏库贮藏。