利用食用醋熏蒸除味：
可依据冷库面积的大小，在库内放置适量酒精灯，并在专用的酒精灯器皿中按适当比例倒入食用醋。随后点燃酒精灯进行加热，促使食用醋充分挥发。食用醋具有消菌杀毒、清除异味的功效，能够有效改善冷库内的空气环境。
臭氧除味法：
若条件允许，可采用臭氧来清除冷库异味。使用此方法时，务必严格控制臭氧的浓度，因为臭氧浓度越高，其反应速度越快。但需注意，臭氧是一种强氧化剂，会对人体产生一定影响，所以在使用臭氧除味时，冷库内切勿留人。
高科技清洁剂除味消毒：
合理选用高科技的去味消毒清洁剂。这类清洁剂中的氨化合物能与空气中的有毒有害物质发生化学反应，从而发挥出良好的消毒杀菌、清除异味的作用，为冷库营造更健康的存储环境。
活性炭吸附除味：
在库房的各个角落均匀放置适量活性炭，同时打开库门进行通风换气。建议每周更换一次活性炭，经过两周左右的时间，库内的异味基本可以祛除。活性炭的吸附性能够有效去除异味分子，净化空气。
清洁与自然除味结合：
冷库建造完成后，可用清洁剂或清水对整个库房进行清洗。清洗过程中，要避免使用强腐蚀性的清洁剂。若担心清洁剂清洗后库内仍残留异味，可在库房内放置菠萝皮。菠萝皮具有自然的清香气味，能让库内空气更加清新宜人。
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