冷库预冷常用的方式有自然降温预冷、风机遇冷、水预冷、真空预冷、冰预冷等。下面小编为大家简单介绍一下常见预冷方式的区别。
风机预冷
风机遇冷主要是利用风机为果蔬降温的方式，可分为强制风遇冷和蒸发式预冷两种。
先来说蒸发式预冷，这是一种简单且低成本的预冷方法。其预冷原理为：风机促使空气通过湿润的填塞物或者薄雾，使空气与水产生的混合物通过风箱。箱内的水由液态变为气态（蒸发吸热），吸收周围热量，从而使货物的温度降低，达到预冷目的。
再者是强制风遇冷。其预冷原理为：使用强功率的冷风机为储藏的蔬菜输送强力的风力，通过空气对流的方式带走果蔬的热量，从而实现遇冷。
自然降温预冷
水冷预冷
水冷预冷简介：利用特定温度的水作为冷媒来为果蔬降温的预冷方式。水冷预冷有两种方式，一是预冷产品浸没在水中，二是预冷产品用活水 “淋浴”。
水冷预冷原理为：果蔬在特定温度的水中，由于水温低于果蔬的温度，水体会持续传导果蔬的温度，使果蔬温度与水体温度持平。
注意事项：无机农产品进行水冷预冷时，需要在水里添加 50 - 200ppm 的氯气（防止细菌污染），且水源要求符合饮用水的安全标准。果蔬包装材料可采用上蜡的纸箱和可重复利用的塑料容器。
真空预冷
冰预冷
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