蔬菜冷库储存温度和湿度

蔬菜在冷库中的储存温度和湿度因蔬菜种类而异，以下是不同蔬菜的适宜储存条件：

叶菜类。如菠菜、油菜、茼蒿等，储藏温度应控制在0℃至5℃，湿度控制在85%至95%。

根茎类。如红萝卜、土豆、洋葱等，储藏温度宜为0℃至5℃，湿度宜为80%至90%。

瓜果类。如西瓜、黄瓜、南瓜等，储藏温度宜为10℃至15℃，湿度宜为75%至80%。

豆类。如青豆、豌豆、荚豆等，储存温度须为-1℃至1℃，湿度宜为80%左右。

此外，还有一些蔬菜对温度和湿度的要求更为特殊，例如，生菜和草莓等对低温更敏感，需要在更接近0摄氏度的温度下储存，而番茄和瓜类蔬菜对低温相对较敏感，储存温度应在较高的范围内，约5摄氏度到10摄氏度。需要注意的是，具体的储存条件还需根据蔬菜的特性来设定。