关闭冷库库板的供液总阀,开启压缩机运转,待吸气压力稳定在0以下时,关闭冷库库板压缩机的排气阀,在关闭终了时停止压缩机运转(收氟完毕)。拆开冷库库板膨胀阀的进液口,取出专业冷库库板滤网清洗后装回,并更换输液干燥过滤剂或过滤器,检查输液电磁阀的性能后复原(检查清洗完毕)。打开专业冷库库板压缩机的排气旁通口(其它仍处收氟时的状态),开机运转,让供液总阀至压缩机体内的空气全部从排气旁通口抽出,待吸气压力稳定在0以下真空时(抽气完毕).
专业冷库库板的特点就是不定期逐步的将肉类或海鲜放入库内,经过一段时间,专业冷库库板的温度达到-20℃,对这段时间没有特殊的要求,但是对库温是严格要求在-18℃~-23℃之间就是典型的冷库库板,但储藏乳制品的冷饮的库温应定在-20℃~-28℃。两种不同的温度需要两种不同等级的设备,设备投资有很大的差距。 一般来说冷藏是将有此类需求的食品,为了保持它要求的温度储存。因为,温度降至-15℃以下,食品冻结率较高,微生物和酶类基本上停止了活动.生长,氧化作用也非常缓慢。所以,食品可以储藏较长时间,并有较好的冷藏质量。
专业冷库库板根据不同的应用需要分为三种不同的温度设置,温度在零上范围的高温库,能够对蔬菜水果起保鲜作用。零下至负28度范围的冷库库板,主要用于肉质食品的冷冻,还有零下30度以下的冷库库板库,能够迅速冻结食物。专业冷库库板告诉大家,一般现在冷库库板刚能齐全,可以将温度在以上三种范围之间调动,满足更大的用户需求。 1、冷库库板、冰箱、食品库放置各类食品原料,需要分类上架,明标识。2、冰箱外面贴有生品、半成品、成品标识。3、成品、半成品、生品存放时需分层、分箱,需要上保鲜膜。
选择冷库库板需要根据自己的实际情况来订,这一点是非常重要的,专业冷库库板的长度宽度和厚度都是不一样的,如果大家需要定做的话,一定要根据自己的实际情况来定做。尤其是模板一定要没有任何问题,避免遇到更多的问题。另外在选择专业冷库库板的时候一定要现场检查质量,质量可以说是每一个客户都非常在意的,没有很好的质量使用效果肯定也不行,所以大家一定要现场检验质量,如果质量不理想马上要和厂家说明情况,看看是退货还是调整一下,确保双方的利益不受到损害。
1、冷库库板的除霉杀菌与消毒:专业冷库库板冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在,会使霉菌和细菌大量繁殖生长。 为做好冷厍卫生管理工作,保证食品和烹饪原料的冷藏质量,就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。专业冷库库板的除霉杀霉与消毒,可先用酸类消毒剂。酸类消毒剂的杀菌作用,主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒剂有乳酸、过氧已酸、漂白粉、福尔马林等。2、冷库库板建造中产生异味的原因:所谓异味,即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下,通过物理化学的变化。
专业冷库库板的板面要保持光滑平整,不能有翘曲、划伤、凹凸不平的缺陷。每块冷库库板需要是整体连续(包括面板、隔热层以及保温板自身),组成库体的保温板的墙板沿高度方向,顶板沿长度方向不得在中间有接缝。保温板墙板与顶板,墙板与地面,墙面垂直相交处等阴阳角需要做成圆角弧形过渡,以满足食品卫生要求。.阴阳角材料,铝合金阴阳园角条,烤漆处理。专业冷库库板的板缝处,热流量不能大于保温板热流量的2倍,保温板之间所有相接处以及墙板与地面相接处,需要有可靠的防冷桥措施。